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La vitamine C (acide ascorbique)

La vitamine C représente la substance activement faite participer au procès du métabolisme de l'organisme. C'est conditionné par ce que le métabolisme ne peut pas passer sans réactions oxydation, qui sont soutenues par cette vitamine. Encore une pas moins importante propriété de cette vitamine - cette influence analeptique sur les murs des récipients et les capillaires menus : le mur vasculeux devient plus dense, élastique, solide, et sa perméabilité baisse, joue aussi un important rôle dans la garantie du fonctionnement normal des tissus osseux et de liaison.

Pour les estimations des analystes, dans notre pays les gens sous-estiment très fortement le rôle des vitamines. Si à l'ouest l'application polivitaminnykh des ensembles est considérée comme la norme, la vitamine C est consommée par personne chaque deuxième, et la quantité des jeunes filles enceintes consommant les vitamines s'approche vers 100 %, dans notre pays se rassemblera à peine 5 % des gens buvant tels ensembles. À l'avis des spécialistes, la situation donnée s'exprime facilement par la relation peu sérieuse des Russes à la santé. Par contre nous sommes prêts à boire la quantité BADov avec les extraits douteux régulièrement, au lieu des vitamines, l'efficacité de qui est prouvée par la voie scientifique.

Certains gens les pentes trouver que la vitamine C, comme d'autres vitamines du bocal, ne portent pas dans eux-mêmes le profit spécial, puisque cela sintetitcheski les substances reçues. Cependant cela non ainsi. En fait, au manque des vitamines telles substances sont le vrai sauvetage, selon l'activité biologique et la structure chimique ils sont entièrement identiques naturel et ne leur cèdent pas.

Assez souvent aux médecins s'adressent une question, si ne peut pas constant provoquer les toniques des vitamines l'hypervitaminose. Dans le cas où se tenez juste dozirovki, même l'accueil de longue durée ne provoquera pas les conséquences négatives, cela amènera seulement au comblement du déficit des vitamines, mais aucunement vers leur accumulation excessive.

Ces derniers temps s'est répandue largement l'affirmation que pendant les maladies respiratoires, tels que la grippe, ou même simplement le refroidissement, il est utile d'accepter décuple, mais et la dose vingt fois plus grande de cette vitamine. Une telle théorie a des adeptes, ainsi que les adversaires, et de plus aucuns n'ont pas pu exactement défendre l'opinion. C'est pourquoi, est tout à fait probable que ne se trouve pas risquer, ainsi en changeant fortement l'échange glucidique de l'organisme.

Il ne sera pas inutile de se répéter encore une fois que les doses exceptionnellement immenses sont extrêmement nuisibles à l'organisme. Il n'y a pas de plus de nécessité de craindre de la santé, si vous buvez la vitamine C constamment, mais dans les doses nécessaires. Le manque de cette substance expose au risque réfractaire, endocrine et serdetchnososoudistouju le système, les organismes de la digestion. La consommation excédentaire peut provoquer ponos, la démangeaison, la contamination des voies urinaires, cependant est demandée pour cela l'excès constant de la dose.

Si quelques siècles en arrière par le symptôme principal du manque de la vitamine C étaient le scorbut, c'est aujourd'hui la fatigue rapide, la réduction de la capacité de travail, le développement de l'athérosclérose est possible même.

Les places de l'emplacement de la substance donnée est principalement le foie, les reins, le tissu du cerveau, le coeur. Cela témoigne de ce que les organismes les plus vitaux accumulent dans eux-mêmes la vitamine C, et donc il est nécessaire en effet à leur travail bien fait.

Pas encore ainsi il y a longtemps existait l'opinion que l'acceptation de la grande quantité de vitamine C (jusqu'à 1 gr) est utile à l'organisme. Cependant les études ont montré les résultats suivants : une telle quantité de vitamine non seulement cesse de produire l'action positive sur l'organisme, mais aussi conduit à la permission des carreaux du pancréas.

Une grande signification est par la concentration suffisante de la vitamine pour le système réfractaire de l'organisme, elle comme crée la barrière de divers stimulants des infections. L'hémophilie des gencives, la faiblesse, la douleur dans les articulations – voici quelques symptômes de celui-là, immunité se trouve au danger à cause du manque de la vitamine C. L'étude des minéraux dans l'organisme aussi est engagée en plusieurs cas à cette substance.

On arrange ainsi l'organisme qu'il ne crée pas les réserves de la vitamine C, c'est pourquoi l'enrichissement systématique de ses stocks est nécessaire. La source principale est une nourriture végétale, non en vain les diététiciens disent constamment sur son profit improbable. Certes, à l'hiver il est pratiquement impossible de compléter tous les stocks, c'est pourquoi les vitamines en forme des comprimés ou les mixtures sont simplement nécessaires parfois en effet.

Voici les produits principaux de l'alimentation riche en la vitamine C :

  • Les agrumes
  • La fraise, la fraise
  • Les pommes
  • Le cassis
  • Le kiwi
  • Le poivre frais
  • Le chou
  • L'épinard
  • Les tomates
  • L'églantier
  • Oignon, l'ail etc.

À la période osenne-d'hiver considérablement la consommation de tels légumes, comme les pommes de terre (particulièrement varennyj dans la peau), le chou dans toute sorte. Les pommes de terre nouvelles, ainsi que les tubercules récemment déterrés sont extrêmement riches en vitamine C. Leur utilisation constante peut entièrement assurer le besoin de la vitamine C même. Pour le temps d'entreposage la quantité de cette substance dans les pommes de terre baisse constamment : en son décembre sera déjà à 2 fois moins, et vers le printemps à quatre. Frais belokotchannaya le chou contient de la vitamine C pas moins, que les fruits de citron. À la différence des pommes de terre, elle ne perd pas les propriétés utiles plus de semi-année. Une bonne choucroutte est aussi le dépositaire excellent de la vitamine C, mais dans elle de lui, certes, il y a moins de. Les tomates, en dehors d'un haut contenu de l'acide ascorbique, contiennent une grande quantité d'acide citrique qu'est aussi utile pendant la période osenne-d'hiver. Ne se trouve pas oublier et sur les pommes, certaines sortes de qui peuvent se trouver jusqu'à l'hiver, et les agrumes. Ainsi, même à cette époque-là de l'année, quand le maintien de la concentration nécessaire de l'acide ascorbique semble pratiquement impossible, se trouve en fait il est correct de faire seulement la ration.

Les normes de la consommation

Pour le développement à valeur requise aux enfants il est nécessaire de soutenir le niveau de la vitamine C, pour cela chaque jour petit (jusqu'à 10 ans) il suffit d'utiliser près de 50 mg de l'acide ascorbique, et les adolescents et les adultes – près de 70 mg. Le fumer et les conditions nuisibles du travail demandent une plus haute concentration de la vitamine C dans l'organisme, dans là cas sa consommation peut atteindre 130-150 mg aux jours.

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